Beţi limonadă!

Beţi limonadă!
Iata reteta pe care o fac de 20 de ani pe timp de iarnă, reţetă cu care nu am dat greş niciodată. E bună la gust şi sigur vă fereşte de răceli.
Cantităţile necesare, aproximativ, sînt: 1,3-1,5kg de lămâi la 1kg de zahar şi un litru de apă.
Se pune la foc mic zahărul cu apa.
Lămâile se spală bine (e bine să se folosească un burete nou).
Pîna cînd zaharul şi apa încep să fiarbă şi să se lege siropul, se rad lămâile pe răzatoarea fină iar coaja astfel obţinută se adaugă în siropul pus la foc.
Se fierbe cam 10 minute zahărul cu apa şi încă vreo 5 minute după ce s-a adaugat coaja de lămâie, apoi se lasă să se răcească.
Între timp se storc lămâile şi se strecoară sucul rezultat prin stoarcere.
Cînd s-a răcit, se strecoară şi siropul de coji şi se amesctecă cu sucul. Se agită bine pentru omogenizare şi se toarnă în sticle. Se păstrează la rece. Se bea cu apa minerală sau cu apă de puţ adînc sau cu orice alta apă potabilă. Se poate pune în ceai.